recente catering opdrachten
Bruiloft met vegan catering
Voor een prachtig bruidspaar dat zocht naar een kleurrijk vegan diner buffet voor hun bruiloft mochten wij afgelopen zomer aan de slag met een persoonlijk samengesteld menu. Zowel hun vegan vrienden, familie en kennissen als niet-vegan vrienden en zware eters waren enthousiast over de smaken en het ruime aanbod op het buffet. Het vegan buffet omvatte gerechten zoals onze groentenpaella, diverse Mediterraanse maaltijden zoals Moussaka, maaltijdsalades zoals orzo en zoete aardappelsalade, canapés en huisgemaakte desserts.
Meetings & corporate evenementen
In de jaren voordat wij naar Den Haag verhuisden bestond Verdeli eigenlijk al, als fysieke eetwinkel/takeaway in Den Helder, maar daarvoor ook al onder een andere naam: Toast Barcelona. Met een groot aanbod aan vegetarische gerechten en vegan gerechten verzorgde Toast Barcelona lunch catering voor meetings van bedrijven zoals: E-Dreams, Privalia, Happyforce, Xing, Tamaris, Netcentric en Huawei. Vaak werden deze vormen van catering verzorgd als tapas buffet of als lunch bowls waarbij de gerechten koud of warm werden verpakt in duurzaam materiaal: composteerbare bowls gemaakt van suikerriet.
deze klanten gingen je voor
The Social Hub
Voor evenementenlocatie, hotel en coworking space The Social Hub in Den Haag mochten wij tijdens een speciaal netwerk evenement voor ‘creatives’ en directeuren van kunstinstellingen een 3-gangenmenu bedenken en uitvoeren voor 40 personen. Het menu was geheel vegetarisch en werd aangepast voor enkele gasten die speciale dieetwensen hadden zoals glutenvrij en lactosevrij. Tussen de gangen door was er een gelegenheid voor enkele kunstenaren om een speech te houden over hun werk. Naast een tentoonstelling waar het werk van diverse fotografen te bewonderen was konden gasten genieten van kunst op hun eigen bord: alle gangen waren speels en kleurrijk opgemaakt met diverse natuurlijke groentenpoeders, kakelverse seizoensgroenten en fruit.
Diner buffet catering voor een verjaardagsweekend
De 40e verjaardag van een van de oprichters van de European Bartender School werd groots gevierd met 155 gasten, een live band en een weekendprogramma vol met gezellige aktiviteiten naast eten en dansen. Het buffet bestond uit diverse kleurrijke 'fusion' gerechten met Spaanse en Zuid-oost Aziatische invloeden: een waar feest voor het oog én het palet! Na afloop van het diner buffet werd er door het team een dessert buffet verzorgd met koffie en huisgemaakte vegan desserts.
Dessert buffetten
We hebben al een aantal keer vegan dessert buffetten mogen klaarmaken. Waaronder een keer voor een prachtig stel in Amsterdam waarbij we alle dessert hapjes hebben bedacht op basis van hun favoriete smaken. Onze desserts zijn nooit te zoet en worden vaak klaargemaakt in bite size vorm, hierdoor kunnen gasten genieten van meer variëteit zonder dat de proeverij te machtig of eentonig wordt. Enkele desserts die wij (uiteraard) geheel naar eigen recept maken zijn: vegan glutenvrije brownies, worteltaart of op z’n Engels: ‘carrot cake’, chocolade fudge, chocolade truffels, diverse koekjes waaronder onze amandelkoekjes, minitaartjes met crème vulling en vers fruit en energierepen of ‘bars’ gemaakt met kokos en dadels. Verder maken wij onze eigen taarten en eigen cake creaties waaronder onze special: de Spaanse flancake.
TEDx The Hague
Voor het eerst in zeven jaar kwam TEDx, dé conferentie voor iedereen die impact wil maken en wil inspireren, naar Den Haag. In Het Paard in het centrum van Den Haag mocht Verdeli catering de lunch verzorgen voor de 150 bezoekers en vrijwilligers die de conferentie tot een succes maakten. De lunch bestond uit vers bereidde vegan en vegetarische hapjes waaronder wraps en sandwiches gemaakt met onze eigen dressings. Om het lunch buffet zo feestelijk mogelijk te presenteren kozen wij voor ingrediënten waar de kleuren vanaf spatten. Om een paar voorbeelden te noemen: Chimichurri sandwiches met gekonfijte tomaten, gepekelde radijs in diverse kleuren met verse pesto, wraps gevuld met Romesco dressing en gemarineerde paarse kool waren allemaal te proeven tijdens het evenement. De lunch werd feestelijk afgesloten met een proeverij van vegan desserts, waaronder Chai spiced carrot cake en homemade chocolade sinaasappel truffels.
over ons
Wij werken samen met lokale producenten zoals de Groene Stek en seizoensgebonden groenten om zo de kwaliteit van de gerechten zo hoog mogelijk te houden. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig uitgekozen en op de best mogelijke manier bereid.
Alle gerechten zijn volgens onze waarden uitgewerkt: vers, fair en culinair. Wij gebruiken nooit kant-en-klare sauzen, toppings, dipsausjes of toevoegingen. Alleen op deze manier kunnen wij ervoor zorgen dat ons eten écht vers is en zonder toegevoegde suikers of ongezonde oliën.
Neem via onderstaand formulier contact met ons op om zo spoedig mogelijk een catering offerte te ontvangen. Liever direct emailen? Dat kan via hi@verdeli.nl
