over ons

Wij werken samen met lokale producenten en gebruiken seizoensgebonden groenten om zo de kwaliteit van de gerechten hoog te houden. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig uitgekozen en op de best mogelijke manier bereid.

Alle gerechten zijn volgens onze waarden uitgewerkt: vers, fair en culinair. Wij gebruiken nooit kant-en-klare sauzen, toppings, dipsausjes of toevoegingen. Alleen op deze manier kunnen wij ervoor zorgen dat ons eten écht vers is en zonder toegevoegde suikers of ongezonde oliën.

Neem via onderstaand formulier contact met ons op om een vrijblijvende catering offerte te ontvangen. Liever direct emailen? Dat kan via hi@verdeli.nl.

Benieuwd naar hoe Verdeli is ontstaan? Lees hier meer!

Event catering in Den Haag. Vegetarische catering in Den Haag

even terug naar het begin

Verdeli opende in april 2022 zijn deuren als eerste vegetarische traiteurszaak in Den Helder. Een spannende stap, want in het pand aan het Breewaterplein zat jarenlang een lokale slagerij, gevolgd door een geliefde viswinkel. Nu kreeg de stad iets totaal nieuws: een 100% vegetarische zaak – een concept dat Den Helder nog niet eerder kende.

Verdeli staat voor ‘verde’, wat groen betekend in het Spaans en ‘deli’, wat staat voor delicatessen. Veel gerechten die nu nog steeds op het menu staan zijn ontstaan in Barcelona, Spanje, waar Sharon (eigenaar en hoofdcateraar Verdeli) in 2016 begon met haar eerste cateringbedrijf: Toast Barcelona.

van den helder naar scheveningen

De fysieke winkel Verdeli had in 2 jaar tijd veel moois gebracht. Toch was een winkel runnen en het Helderse leven buiten openingstijden niet helemaal wat Sharon en Chris over de lange termijn voor ogen hadden. Om deze reden besloten zij in 2024 te verhuizen naar een nieuwe kustplaats: Scheveningen. Hier hebben zij tot heden catering opdrachten mogen uitvoeren voor o.a. Leiden Universiteit, The Social Hub, en The International School of The Hague. Voor 2026 staan inmiddels weer vele leuke catering opdrachten op de planning!

recente catering opdrachten

Bruiloft met vegan catering

Voor een prachtig bruidspaar dat zocht naar een kleurrijk vegan diner buffet voor hun bruiloft mochten wij afgelopen zomer aan de slag met een persoonlijk samengesteld menu. Zowel hun vegan vrienden, familie en kennissen als niet-vegan vrienden en zware eters waren enthousiast over de smaken en het ruime aanbod op het buffet. Het vegan buffet omvatte gerechten zoals onze groentenpaella, diverse Mediterraanse maaltijden zoals Moussaka, maaltijdsalades zoals orzo en zoete aardappelsalade, canapés en huisgemaakte desserts.

Vegetarisch buffet met verschillende voorgerechten en salades, met gasten die aan lange tafels dineren onder een tent met decoratieve verlichting, buiten bij veld met zonnepanelen en een tuin.

Grote zwarte dienbladen met huisgemaakt vegan fingerfood voor een duurzame cateringopdracht.

Catering voor meetings & business evenementen

In de jaren voordat wij naar Den Haag verhuisden bestond Verdeli eigenlijk al, als fysieke eetwinkel/takeaway in Den Helder, maar daarvoor ook al onder een andere naam: Toast Barcelona. Met een groot aanbod aan vegetarische gerechten en vegan gerechten verzorgde Toast Barcelona lunch catering voor meetings van bedrijven zoals: E-Dreams, Privalia, Happyforce, Xing, Tamaris, Netcentric en Huawei. Vaak werden deze vormen van catering verzorgd als tapas buffet of als lunch bowls waarbij de gerechten koud of warm werden verpakt in duurzaam materiaal: composteerbare bowls gemaakt van suikerriet.

Gasten die op een buffet met vegan cake en vegan desserts staan tijdens een feest in een feestzaal versierd met lampjes en vlaggetjes.

Borrelhapjes catering

De afgelopen periode hebben we op verschillende locaties onze borrelhapjes catering mogen verzorgen. Van sfeervolle privéruimtes aan het strand van Scheveningen tot borrels bij onze klanten thuis, op kantoren en bij vergaderlocaties in het centrum van Den Haag.

Voor iedere gelegenheid mochten we een passende selectie versbereide vegan en vega borrelhapjes verzorgen, met telkens op maat gemaakte menu’s en smaken combinaties. Wat er uit springt bij onze klanten zijn de kleurrijke schalen met verse dips, sauzen en groenten, en de smaken: de olijven, hartige tartelettes en dips worden goed op smaak gebracht door onze eigen marinades en recepten.

deze klanten gingen je voor

Uitgeserveerd 3-gangen diner

Voor evenementenlocatie, hotel en coworking space The Social Hub in Den Haag mochten wij tijdens een speciaal netwerk evenement voor ‘creatives’ en directeuren van kunstinstellingen een 3-gangenmenu bedenken en uitvoeren voor 40 personen. Het menu was geheel vegetarisch en werd aangepast voor enkele gasten die speciale dieetwensen hadden zoals glutenvrij en lactosevrij. Tussen de gangen door was er een gelegenheid voor enkele kunstenaren om een speech te houden over hun werk. Naast een tentoonstelling waar het werk van diverse fotografen te bewonderen was konden gasten genieten van kunst op hun eigen bord: alle gangen waren speels en kleurrijk opgemaakt met diverse natuurlijke groentenpoeders, kakelverse seizoensgroenten en fruit.

Diner buffet catering voor een verjaardagsweekend

De 40e verjaardag van een van de oprichters van de European Bartender School werd groots gevierd met 155 gasten, een live band en een weekendprogramma vol met gezellige aktiviteiten naast eten en dansen. Het buffet bestond uit diverse kleurrijke 'fusion' gerechten met Spaanse en Zuid-oost Aziatische invloeden: een waar feest voor het oog én het palet! Na afloop van het diner buffet werd er door het team een dessert buffet verzorgd met koffie en huisgemaakte vegan desserts.

Salades in kleine witte kommen met gemengde bladeren, geraspte kaas, gedroogde dialogue, en stukken geroosterde zoete aardappel.

(Vegan) dessert buffetten

We hebben al een aantal keer vegan dessert buffetten mogen klaarmaken. Waaronder een keer voor een prachtig stel in Amsterdam waarbij we alle dessert hapjes hebben bedacht op basis van hun favoriete smaken. Onze desserts zijn nooit te zoet en worden vaak klaargemaakt in bite size vorm, hierdoor kunnen gasten genieten van meer variëteit zonder dat de proeverij te machtig of eentonig wordt. Enkele desserts die wij (uiteraard) geheel naar eigen recept maken zijn: vegan glutenvrije brownies, worteltaart of op z’n Engels: ‘carrot cake’, chocolade fudge, chocolade truffels, diverse koekjes waaronder onze amandelkoekjes, minitaartjes met crème vulling en vers fruit en energierepen of ‘bars’ gemaakt met kokos en dadels. Verder maken wij onze eigen taarten en eigen cake creaties waaronder onze special: de Spaanse flancake.

Conferentie lunch catering

Voor het eerst in zeven jaar kwam TEDx, dé conferentie voor iedereen die impact wil maken en wil inspireren, naar Den Haag. In het evenementencentrum Het Paard mocht Verdeli catering de lunch verzorgen voor de 150 bezoekers en vrijwilligers die de conferentie tot een succes maakten. De lunch bestond uit vers bereidde vegan en vegetarische hapjes waaronder verse wraps en sandwiches gemaakt met huisgemaakte dressings. Om het lunchbuffet zo feestelijk mogelijk te presenteren kozen wij voor kleurrijke ingrediënten. Om een paar voorbeelden te noemen: Chimichurri sandwiches met gekonfijte tomaten, gepekelde radijs in diverse kleuren met verse pesto, wraps gevuld met Romesco dressing en gemarineerde paarse kool waren allemaal te proeven tijdens het evenement. De lunch werd feestelijk afgesloten met een proeverij van vegan desserts, waaronder Chai spiced carrot cake en homemade chocolade sinaasappel truffels. Van de bereiding in onze keuken tot de styling en presentatie op locatie: alles was erop gericht om de gasten een verzorgde en smaakvolle cateringervaring te bieden.